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酒店管理、烹饪工艺与营养专业顺利召开建设引导委员会会议

时间:06月20日 16:58 发布人:黄蔚红 浏览次数:[]

6月18日,酒店管理专业、烹调工艺与营养专业建设引导委员会在茶艺实训室召开会议,来自惠州、东莞、河源各校企合作企业代表齐聚一堂,总结一年来校企合作、实习生管理和酒店人力资源管理等相关经验,并共同分享和探讨新时期校企合作新模式。会议由委员会主任宋军主持。

会上,烹饪专业主任杨锦冰汇报了《客家菜学院》工作情况;酒店管理专业老师黄蔚红汇报了省级教师教学能力大赛备赛情况,并进行教学大赛成品展示,各企业专家提出问题并给出了建议;工商管理学院校企合作办主任曾惠华对实习生管理存在问题做了深入分析,并提出了改进建议;在实习生管理方面较有经验且实习生满意度最高的惠州康帝国际酒店经理胡莉分享了实习生管理和留人机制经验;东莞欧亚酒店总监麦冬玲分享了《实习生研究性课题探讨培养》;各企业专家、学院领导和专业教师一起深入探讨了新时期实习生管理制度的革新和实习生留人机制的创新。

工商管理学院副院长张颖分享了新时期校企合作新模式,并通过分享知名院校校企合作优秀创新案例给出了建议;河源客天下经理梁晴苑分享了2018级学徒制的办学经验;东莞嘉华大酒店总监彭文丰根据多年的人力资源管理经验分享了与员工之间进行有效和良好沟通的新颖主题《非暴力沟通》;河源翔丰国际酒店总经理宋军根据新时代员工的特点分享了《吐槽学问》,并建议企业可以将吐槽学问融入到企业学问中,作为企业学问的延伸,通过吐槽学问建立与新时代员工的链接,可与员工进行有效沟通,有效助力人力资源管理。

会议内容围绕专业引导委员会办会宗旨“酒店管理专业人才”,多维度进行主题分享、互动互融,反响热烈,受到了各方企业的一致好评,为大家酒店、烹调专业人才培养方案指明了方向。

工商管理学院院长俞彤对近几年的酒店/烹调专业建设引导委员会的工作给予充分肯定,希翼各企业与学校在新时代新时期背景下共同继续推进产教融合、校企合作,协同育人,取得新突破,再创佳绩。

当日,全体参会嘉宾参加了第九届酒店/烹调专业风采展暨2019届毕业生欢送晚会,并为优秀实习生和优秀团队颁奖。

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