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河职院客家菜师傅培训学院积极参与开展各类培训

时间:2019年07月01日   来源:工商管理学院   编辑:杨锦冰   通讯员:朱伟文   阅读:

6月28日、29日,工商管理学院校企办主任曾惠华,烹调工艺与营养专业老师吴雄昌为“源城区客家菜师傅培训班”学员开展客家菜相关理论常识的培训。本批次培训班学员由源城区人社局牵头组织,共计100余名学员参与此次培训。在培训课上,曾惠华主任和吴雄昌老师分别为学员讲授《客家饮食学问和河源旅游风味餐》和《膳食营养和营养食谱设计》,获得了学员的一致好评。培训结束后,学员热情主动地与两位老师展开深入交流,表示在课上学到很多专业常识,开展这样的培训班对他们的专业能力提升很大。

曾惠华主任为学员讲授客家饮食学问

吴雄昌老师为学员讲授膳食营养与营养食谱设计

6月30日,受河源市人社局考试办委托,河职院客家菜师傅培训学院院长、烹调工艺与营养专业主任杨锦冰为参加客家风味点心考评员班的学员开展《客家风味点心考评员培训》。在课上,杨锦冰老师为学员讲授了烹调系列技能工种体系、开展技能鉴定相关工作、常见客家点心品种考评鉴定等专业常识。培训结束后,学员参与客家风味点心技能考核,通过本次培训与考核的学员将首批次获得客家风味点心考评员证书,为今后在客家地区大力开展客家风味点心厨师培训,进行客家风味点心技能鉴定提供助力。

杨锦冰主任与客家风味点心考评员班学员合影

通讯员:杨锦冰

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